martes, 30 de diciembre de 2014

ÁRBOL DE NAVIDAD DE HOJALDRE Y NUTELLA


Buenos días!!!

Hoy os dejo una receta muy sencilla que he visto en YouTube y que he recreado.
Tenéis todo en el vídeo "Árbol de Navidad de hojaldre y nutella" del canal Ideas para fiestas.
Son como las napolitanas de chocolate pero con un aspecto más navideño. Serán la delicia de grandes y pequeños!!!



Yo los he hecho en tamaño más pequeño y los he decorado con glasa en distintos colores. Tenéis la receta de "Glasa Real" también en mi blog AQUÍ.






http://youtu.be/Wy7ARCcWQCk





                                                                                                            

 


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GLASA REAL

Os traigo también la receta para hacer "Glasa Real", que nos servirá para decorar inumerables postres, tales como galletas, tartas, hojaldres...

Un ejemplo es la receta que también he subido hoy: "Árbol de Navidad de hojaldre y nutella" y que podéis ver AQUÍ.
Empleé glasa en cuatro colores: amarillo, rojo, verde y azul.



GLASA REAL

70ml de claras (equivalen a 70g ó 2 claras grandes)
1/2 cucharada de zumo de limón
400g de azúcar glass
Colorantes alimentarios (mejor en polvo o pasta)
Agua


ELABORACIÓN
Es muy sencilla de hacer.
En un bol montamos ligeramente las claras, añadimos el zumo de limón y poco a poco, sin dejar de batir, el azúcar glass.

El azúcar glass yo la obtengo moliendo azúcar blanco normal en un molinillo de café, ya que la que se comercializa me parece carísima y me sale más rentable invertir en comprar un molinillo eléctrico que uso para esto, para moler especias, hacer pan rallado...

Ahora se procede a teñir la glasa o parte de ella, para lo que usaremos colorantes alimentarios en polvo o pasta, mejor que líquidos, ya que estos últimos cambiarían la textura de la glasa y la harían más líquida.

Así obtenemos la que denominamos "glasa de perfilado", que es más consistente.

Para obtener la "glasa de relleno", sólo tenéis que añadir a la glasa ya coloreada (para que tenga la misma tonalidad que la de perfilado) gota a gota agua hasta obtener la textura deseada.

¿Cómo se usan ambas texturas? Lo normal es que usemos la glasa de perfilado para delimitar o bordear nuestra galleta y para luego rellenar con la glasa de relleno.
Lo hacemos así porque si sólo usamos la glasa de perfilado para todo, nos quedarían rayas y marcas porque es muy densa y si por el contrario usamos sólo la de relleno, se desparramaría.

Podéis ver un ejemplo de ello AQUÍ, en el blog de Sugarbelle.

Yo uso claras de huevo pasteurizadas, así que se puede conservar en la nevera unos 10 días en un bote cerrado.
También se puede congelar sin problemas!!! Y así la usamos cuando necesitemos.


                                                                                                            

 


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viernes, 26 de diciembre de 2014

STREET LEVEL & GUCCI vs. ZARA

PARECIDOS RAZONABLES
Son opciones asequibles que voy dejando por aquí por si a alguien le interesa.


Hoy toca un clon de este bolso reversible de Street Level, que vende en Nordstrom, pero que en estos momentos está agotado(AQUÍ) y que podemos encontrar muy similar en Zara por 25,95€ y en tres distintos colores AQUÍ.



Este vestido de Gucci que combina cuero en la parte superior y tejido en la falda, lo vimos en el desfile de la colección otoño 2014 (AQUÍ), un desfile que me gustó mucho mucho. No sé el precio, pero dudo que baje de los 2000€. En Zara tenemos uno en negro que imita esta tendencia por 39,95€ AQUÍ



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Nota: los precios indicados son los establecidos en el momento de esta publicación.






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miércoles, 24 de diciembre de 2014

RUBY PUMPS


Esta noche es mágica y hace que renazca en mí esa niña que llevo en mi interior, algo que hacen muchos libros, canciones y péliculas como "El Mago de Oz".
Me encanta y tengo tanto el DVD, como la Banda Sonora.


En dos ocasiones me he disfrado en grupo de ellos (una vez hacía de Dorothy y otra vez fui el Hombre de Hojalata, uno de mis mejores disfraces) y claro, cuando hace ya unos cuantos años supe que había un esmalte con el nombre "Ruby Pumps" (chapines de rubíes, que son los que llevaba Dorothy), me hice inmediatamente con él.


Es uno de mis esmaltes favoritos porque su color es ése exactamente, el de esos zapatos rojos, con su brillantina y todo.
Lo malo es que cuesta un poquito eliminarlo, pero como todos los esmaltes con glitter.


Es de China Glaze y en la actualidad lo podéis adquirir en Maquillalia por un precio de 5,20€ AQUÍ. Trae 14ml.
Con muy buena cobertura y duración.
Lo uso tanto en las manos como en los pies, donde lo uso más habitualmente. Se ven tan monos mis rechonchillos dedos...


No me digáis que no es preciosoooooooo


He usado como Top Coat el NPS237 "Quick Dry" de NYX. No llevo mucho tiempo usándolo pero me está gustando mucho. Seca rapidísimo las manicuras y les da mucho brillo y protección. No es efecto gel y es bastante líquido, no como otros top coats de este tipo que son muy densos.



Contadme si también os gusta tanto como a mí esta película y cuál es vuestro esmalte de uñas favorito. Yo tengo muchos, pero sin duda uno de ellos es éste.






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martes, 23 de diciembre de 2014

POLVORONES



Los polvorones son mi especialidad navideña. Llevo años haciéndolos cada vez que se aproximan estas fechas.
La receta la he ido modificando y finalmente aquí tenéis la definitiva.

En estas fotos los tenéis rodeados de Perrunillas (podéis ver la receta AQUÍ) y es que cuando me entra la fiebre repostera, no puedo parar!!!!







POLVORONES


INGREDIENTES (para unas 45 unidades de 30g)
 

700g de harina de repostería
220g de manteca de cerdo
160g de azúcar glass
80g de almendras molidas crudas
1 cucharada de canela en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada
Un pizca de clavo molido 

Para decorar: azúcar glass y papel de seda para envolver los polvorones





ELABORACIÓN

Se pone a secar la harina (harina floja, la especial para repostería) en una bandeja muy extendida en el horno precalentado a 130º durante unos 30 minutos, removiéndola cada 10, para que se seque por todas partes. No queremos que coja color.
Este paso es importante, ya que quitamos la humedad a la harina y nuestros polvorones tendrán un tacto muchísimo más suave.
Sacamos y dejamos que enfríe. 

Tostamos ligerísimamente la almendra molida en una sartén y reservamos.Cuidado que no se queme para lo que removemos contínuamente.

Derretimos la manteca unos minutos en el microondas a baja potencia. Dejamos que enfríe. 

En un bol vamos a añadir los siguientes ingredientes TAMIZADOS con la ayuda de un colador, esto hará que los polvorones queden más sueltos y suaves: la harina, la almendra molida y tostada, el azúcar glass (yo muelo azúcar blanco normal en un molinillo), la canela, la nuez moscada y un poquitín de clavo molido (casi nada).
Mezclamos.

Hacemos un agujero en el centro y añadimos la manteca derretida.
Comenzamos a amasar primero en el bol y luego ya en mesa (si es necesario, espolvorear ligeramente con harina para que no se pegue) hasta que veamos que se han integrado todos los ingredientes (con 15 minutos es más que suficiente).
Dejamos reposar la masa tapada con film en la nevera durante 1-2 horas.

Sacamos del frigorífico.

Opción 1: Esta masa se puede estiramos con rodillo hasta que tenga un grosor de 1-2cm y cortar con molde redondo de unos 5cm. Los restos se vuelven a amasar, estirar y cortar hasta que se acabe la masa.
Opción 2: Si la masa está muy quebradiza o queréis que tengan un aspecto más casero (así es como lo hago yo), voy cogiendo porciones de 30g de masa, hago una bola con las manos y la aplasto con la ayuda de un rodillo hasta que quede de un grosor de 1-2cm.

Las porciones obtenidas se van colocando en una bandeja de horno con papel de horno.

Introducimos en el horno a 150º (lo hemos precalentado antes y yo pongo resistencias arriba y abajo y el ventilador) durante 35 minutos. No tienen que quedar tostados.



Cuando los saquemos del horno, hay que tener mucho cuidado y no tocarlos, ya que están muy blanditos y frágiles. Hay que dejar que enfríen para que así endurezcan. Yo los dejo toda la noche.


Después, cuando estén fríos, espolvoreamos generosamente con azúcar glass (lo hago sobre un papel con un colador y así queda muy bien esparcido y se puede recuperar lo sobrante) y envolvemos cada uno en papel de seda.
Recomiendo que los envolváis porque es un dulce muy frágil.
 


 
Contadme si os animáis a hacerlos!!!


Y si no, yo os recomiendo que compréis los mantecados Felipe II. Se elaboran en Vitoria-Gasteiz y son los más ricos que he probado. Merece la pena pagar lo que valen.

 


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