lunes, 7 de julio de 2014

Brócoli gratinado

En el post de hoy...

Una receta sencilla y rica que seguro gustará mucho y es una forma de que los peques coman verdura.




BRÓCOLI GRATINADO

INGREDIENTES (para 4 raciones)
 

- Una cabeza de brócoli
- Una loncha gruesa de jamón serrano (de unos 100g) cortada en taquitos

- Tomate frito
- Queso rallado
- Sal 

Para la Bechamel: 
 - Una cucharada de aceite de oliva (mejor viger extra)
 - Una cucharada de harina 
 - Leche (no más de un vaso, lo que vaya pidiendo la bechamel) 







ELABORACIÓN

Lo primero que vamos a hacer es separar los ramitos del brócoli y lavarlos.
Pondremos a calentar abundante agua con sal (usamos una olla grande donde nos entre todo el brócoli) y cuando rompa a hervir añadimos el brócoli y dejamos cocer 10 minutos.
Una vez hecho, lo pasamos por agua fría (para que conserve el color verde) y escurrimos.

Mientras se hace el brócoli, precalentaremos el horno para gratinar.

También vamos haciendo la bechamel:
En una sartén añadimos una cucharada aceite de oliva y a fuego medio incorporamos la cucharada de harina y mezclamos bien, y una vez que la harina desaparezca, vamos añadiendo la leche, echamos un poco y movemos hasta que se integre, y así chorrito a chorrito hasta que tenga la textura de una crema ligera. Agregamos los taquitos de jamón (foto 1).




 
Cubrimos el fondo de una fuente que pueda ir al horno con tomate frito y colocamos el brócoli cocido encima (foto 2).
Regamos con la bechamel (foto 3) y espolvoreamos el queso sobre la bechamel (foto 4).
Metemos a gratinar en el horno durante 10 minutos para que se dore.







  
Y ya sólo queda hincarle el diente!!!





Espero que os haya gustado.





Más recetas en mi página: MIS RECETAS

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